Organisation de l’inspection
Dans chaque département, un arrêté préfectoral définit l’organisation de l’inspection et le partage des installations entre l’Unité Territoriale (UT) DREAL et la DD(CS)PP.
D’une manière générale, les agents de la DD(CS)PP interviennent dans deux domaines :
- les installations d’élevage,
- les installations traitant les productions animales (agroalimentaire) et leurs sous-produits ou déchets.
La DDPP de Vaucluse a la particularité de traiter depuis le 1er janvier 2010 les caves vinicoles, autrefois suivies par la DDAF, cette particularité étant unique en PACA mais existant dans d’autres régions françaises. Cette activité concerne 48 caves soumises à autorisation et plus de 400 soumises à déclaration. Le parc des installations classées suivies par la DDPP de Vaucluse a ainsi été multiplié par 2 pour ce qui concerne les installations autorisées et par 7 pour les installations soumises à déclaration.
Les caves vinicoles ont significativement augmenté le nombre de dossiers à traiter du fait de plaintes relativement fréquentes (pollution du milieu naturel, dérèglement ou insuffisance de certaines stations d’épuration, pollution visuelle), d’incidents (incendie), de regroupements dus à la baisse des ventes, des exigences en matière de pollution des eaux.
Les installations d’élevage
La région PACA a connu, ces dernières années, une importante régression dans les domaines de l’élevage et des productions animales, avec de nombreuses cessations d’activité. Par ailleurs, l’élevage dominant, l’élevage ovin-caprin, n’est pas soumis à la réglementation des installations classées. On ne compte donc en PACA, parmi les installations soumises à autorisation, que des élevages de bovins, de volailles et de porcins de quelques unités, quelques piscicultures, y compris en mer, et quelques parcs zoologiques.
Les nuisances principales liées aux élevages de volailles et de porcins sont de nature olfactive et la pullulation d’insectes (mouches). Les effluents sont épandus ou, de plus en plus, traités par compostage.
Il est à noter une légère reprise en Vaucluse avec deux projets : un élevage de 120.000 poulets de chair en présence simultanée et le doublement d’un élevage de poules pondeuses qui porterait les effectifs à 60.000 animaux, soit deux installations IPPC.
Les élevages les plus nombreux sont ceux détenant des chiens. Peu sont soumis à autorisation. Les éleveurs, soucieux d’éviter une enquête publique, limitent leurs effectifs à moins de 50 chiens âgés de 4 mois ou plus, seuil de l’autorisation. Les élevages soumis à seule déclaration ou ne s’étant pas déclarés, (le seuil de déclaration est de 10 chiens âgés de 4 mois ou plus), sont les plus impliqués dans les plaintes reçues par l’inspection, le bruit constituant la nuisance principale. La distance de 100 m imposée vis-à-vis des tiers est insuffisante pour éviter toute nuisance. Le traitement des effluents peut également poser quelques problèmes.
Les installations agroalimentaires
Du coté agroalimentaire, le déficit local des productions animales et les règles sanitaires imposées par l’Europe ont amené à une réduction du nombre des abattoirs. La région PACA n’en possède que 12, la plupart de taille modeste, à l’exception de l’abattoir ovin de Sisteron (04) et de l’abattoir de lapins de Lapalud (84). L’abattoir ovin de Grillon (84), qui était également un abattoir important, a cessé son activité en 2010, pour raisons économiques. Ces établissements rejettent le plus souvent dans des stations d’épuration mixtes ou communales. L’abattoir de Lapalud dispose de sa station propre depuis quelques années, mais elle connaît des dysfonctionnements du fait de défauts de construction et sert donc de prétraitement avant rejet vers la station communale. Aucun des abattoirs n’est IPPC.
On compte en revanche 5 IPPC (contre 9 en élevages) parmi les diverses industries agroalimentaires traitant des productions animales. Du fait de l’évolution de la réglementation et des rubriques (la rubrique 2221 dans le cas présent), toutes les industries actuellement autorisées se retrouveront prochainement dans le régime de l’enregistrement. Toutes ces installations, là aussi, rejettent dans des stations d’épuration communales ou mixtes. On peut, pour ce dernier cas, citer à l’Isle sur la Sorgue (84) les entreprises SOCOPA, transformateur de viandes, suivie par la DDPP, et SOLECO, producteur de végétaux de 4ème gamme, suivie par la DREAL, qui se partagent une même station d’épuration.
Dans le domaine agroalimentaire, plus aucune installation de réfrigération ne fonctionne à l’ammoniac.
On rajoutera aux établissements précités deux usines de traitement de sous-produits et déchets animaux, produisant des farines animales, à Carnoules (83) et Pertuis (84), ainsi qu’un important dépôt de sous-produits animaux dans la région niçoise.
L’usine de Pertuis est particulièrement sensible du fait de ses nuisances olfactives dans la zone artisanale qui s’est progressivement construite autour d’elle. Elle a fait l’objet, récemment, de la mise en place d’installations de traitement des gaz odorants par aéro-condenseur et filtres à charbon actif, qui se sont avérées satisfaisantes, après une période de réglages.
Une demi-douzaine d’incinérateurs d’animaux domestiques complète enfin les établissements de traitement des déchets animaux.
