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Autorité Environnementale Développement Durable

Le Projet Alimentaire Territorial d’Aix-Marseille Métropole et du Pays d’Arles

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publié le 10 mars 2020

La Métropole Aix-Marseille-Provence et le pôle d’équilibre territorial et rural (PETR) du Pays d’Arles se sont engagés depuis 2016 dans une démarche stratégique et opérationnelle d’élaboration commune d’un Projet Alimentaire Territorial (PAT) à l’échelle des Bouches-du-Rhône.
Ce projet a l’ambition d’accompagner le territoire vers une alimentation locale, durable, de qualité et accessible à tous.

Depuis 2017, la DREAL et la DRAAF apportent leur soutien financier à ce projet ambitieux et fédérateur, qui favorise le partenariat entre les acteurs des territoires, la complémentarité entre les projets et participe à la démarche globale des collectivités en faveur du développement durable.

Lancé officiellement en janvier 2019, le PAT vient d’être labellisé “Projet Alimentaire Territorial” par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.

Ce PAT est le plus important de France en termes de superficie, de population et d’enjeux :

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• 145 000 hectares de terres agricoles
• 5000 exploitations
• 5500 salariés dans l’agro-alimentaire
• 2 millions de consommateurs. 
• 1er département bio de France (29 % de la surface agricole utile)


L’objectif du PAT est de construire une gouvernance alimentaire qui permette de rapprocher la production locale et la consommation locale dans ses trois dimensions : économique, environnementale et sociale.

La démarche du projet est structurée autour de 6 enjeux :
1 - Economie et emploi
2 - Urbanisme et aménagement
3 - Nutrition, santé et accessibilité sociale
4 - Environnement et gestion des ressources naturelles
5 - Patrimoine alimentaire, culturel et touristique
6 - Innovation

Le calendrier du PAT :

  • 2018 : études et diagnostics, définition des enjeux
  • 2019 : définition d’orientations par axe stratégique – concertation et co-construction avec tous les acteurs de la chaîne alimentaire
  • 2020 : formalisation du PAT et lancement du plan d’actions avec 20 actions prioritaires répondant aux 6 enjeux du PAT. Suivi et évaluations.

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